Octubre siempre ha sido un mes de nuevos comienzos. El verano se despide, las rutinas se reactivan y, para muchos, es el momento perfecto para replantearse su camino profesional. En el mundo de la hostelería, esta reflexión se vuelve aún más profunda. Tras años de esfuerzo, sacrificio y pasión, muchos profesionales sienten que ha llegado la hora de transformar su experiencia en algo más grande. Algo con propósito. Algo que les permita ayudar a otros desde una nueva perspectiva.
Por eso he renovado para esta temporada 2025 - 2026 mi Clase Magistral: 10 Claves para transformarse en Consultor de Restaurantes. Una "formación experiencial" pensada para quienes quieren transformar la hostelería desde dentro, con estrategia, emoción y vocación de servicio.
¿Qué encontrarás en esta clase magistral?
Esta clase no es solo una lista de consejos. Es una experiencia diseñada para ayudarte a visualizar tu futuro como consultor de restaurante. Aquí te comparto las 10 claves que definen al consultor de 2025, ese que no solo sabe de números y gestión, sino que entiende a las personas, sus emociones y sus procesos de cambio. En un formato totalmente personalizado y experiencial, en el que no solo te contaré, sino que me podrás preguntar lo que tú quieras. Cualquier duda la iré respondiendo también sobre la marcha.
Hablo de verdadera transformación y evolución, comparto mi propia transformación de propietario a mi primera consultora, "Montar un Bar y sobrevivir" y actualmente con El médico de los restaurantes , es una verdadera evolución que quiero compartir contigo como puedes ver el la infografía.
¿A quién va dirigida esta formación?
A propietarios, gerentes, emprendedores y profesionales del sector que sienten que ha llegado el momento de dar el salto. Personas que quieren dejar huella, transformar negocios y aportar una mirada humana, estratégica y transformadora a la hostelería.
Las 10 claves para transformarse en consultor de restaurantes
1. Ayudar transforma. Descubre el impacto neurocientífico y emocional de ayudar a los demás. Ser consultor es, ante todo, un acto de generosidad profesional.
2. Gestor del cambio. La nueva hostelería necesita líderes que impulsen la transformación. No basta con saber cómo funciona un restaurante: hay que saber cómo hacerlo evolucionar.
3. Tiempo y dedicación. Esta profesión es compatible con tu trabajo actual o puede convertirse en tu proyecto de emprendimiento. Tú decides el ritmo.
4. Conoce a tu cliente. Aprende a empatizar con sus miedos, retos y aspiraciones. La escucha activa es tu mejor herramienta.
5. Autoconocimiento. Potencia tus fortalezas y diseña tu propio catálogo de servicios. No hay dos consultores iguales, y eso es lo que te hará único.
6. Credibilidad y reputación mediante marca personal. Crea un puente entre lo que eres y lo que tu cliente necesita. Tu historia, tu estilo y tu visión son parte de tu propuesta de valor.
7. Miedos y retos del consultor de restaurantes. Ansiedad, frustración, inseguridad… Aprende a enfrentarlos con inteligencia emocional y conviértelos en aliados.
8. Conoce la profesión. Conecta con otros consultores, comparte experiencias y crece en comunidad. No estás solo en este camino.
9. Visualiza tu estilo de vida. Realiza un ejercicio práctico para definir tu estilo como consultor. ¿Eres más estratégico, más emocional, más técnico? ¿Cómo será mi día a día? Descúbrelo.
10. Acompañamiento real. Finalizaremos con un itinerario personalizada. Tendrás 45 días para resolver dudas, compartir tu evolución y recibir orientación personalizada. Porque el aprendizaje no termina al cerrar la clase.
Formato: Online o Presencial. Tú eliges cómo vivir esta experiencia. Puedes hacerlo desde casa, a tu ritmo, o venir a vivirlo en directo, rodeado de otros profesionales que comparten tu inquietud.
Testimonios alumnos Clase Magistral Las 10 claves para transformarse en consultor de restaurantes
Llevo impartiendo esta clase desde 2018 y te he recopilado alguno de los testimonios de alguno de mis alumnos en LinkedIn y en Google tienes más
Testimonio 1: Estudiante de gastronomía
- Nombre: Carla Jiménez
- Edad: 22 años
- Ciudad: Valencia
- Perfil: Estudiante de último curso en Dirección de Cocina
“La clase magistral de Roberto me abrió los ojos. Yo pensaba que ser consultor era solo saber de cocina y gestión, pero entendí que también hay que saber leer emociones, acompañar procesos y tener una mirada humana. Me encantó cómo explica cada fase con ejemplos reales, y cómo te hace sentir que tú también puedes llegar ahí. Me ha motivado a seguir formándome y a pensar en la consultoría como una opción real para mi futuro.”
- Testimonio 2: Chef ejecutivo
- Nombre: David Romero
- Edad: 38 años
- Ciudad: Sevilla
- Perfil: Chef ejecutivo en un grupo de restauración
“Llevo más de 15 años en cocina, y nunca me había planteado dar el salto a la consultoría. Pero después de escuchar a Roberto, entendí que todo lo que he vivido tiene valor para otros. Su clase magistral no solo te da herramientas, te da perspectiva. Me hizo reflexionar sobre mi evolución, sobre cómo lidero, y sobre cómo puedo ayudar a otros restaurantes desde mi experiencia. Brutal.”
Testimonio 3: Director de operaciones
- Nombre: Marc Puig
- Edad: 45 años
- Ciudad: Barcelona
- Perfil: Director de operaciones en una cadena de restaurantes
“Lo que más me impactó fue el enfoque emocional. En mi día a día estoy rodeado de números, KPIs y procesos, pero Roberto te recuerda que detrás de cada restaurante hay una persona que siente, que sufre, que sueña. La clase magistral me ayudó a reconectar con esa parte humana del negocio. Y sinceramente, creo que todo consultor debería pasar por esta formación antes de dar consejos a nadie.”
Testimonio 4: Propietaria en reinvención
- Nombre: Lorena Álvarez
- Edad: 33 años
- Ciudad: Málaga
- Perfil: Propietaria de restaurante en proceso de transformación
“Yo llegué a la clase magistral buscando respuestas, y salí con preguntas mucho más profundas. Roberto no te da fórmulas mágicas, te da claridad. Me hizo entender que para transformar mi restaurante, primero tenía que transformarme yo. Me emocionó su historia personal, y me sentí muy identificada. Ahora estoy haciendo su curso completo, y siento que por fin estoy construyendo algo con sentido.”
Promoción especial hasta el 31 de octubre
Hasta el 30 de septiembre tienes un 50% de descuento en la modalidad online.
Además, recibirás un bonus exclusivo: mi manual Restaurante Emocionalmente Inteligente, (valorado en 35 €), incluido en la promoción hasta agotar existencias.Y recuerda: contarás con 45 días de acompañamiento para resolver cualquier duda o pregunta que surja durante tu proceso.
- Precio online: (Sesión individual + Grabación 90 minutos + Libro + PDF sesión + 45 días para cualquier duda) 197* Euros.
- Precio presencial: (Sesión individual + Grabación 90 minutos + Libro + PDF sesión + 45 días para cualquier duda) 197 Euros. + 2 horas de alquiler de espacio 85€
(*) Hasta el 30 de septiembre tienes un 50% de descuento en la modalidad online.
¿Te interesa?
Escríbeme directamente. Estoy a tu disposición para ayudarte a dar el siguiente paso. Porque esta profesión no se trata de imponer soluciones, sino de escuchar, acompañar y transformar y si luego quieres más te recomiendo mi Curso Consultor Restaurante
Me puedes enviar si quieres un WhatsApp 696 816 920 te atiendo yo personalmente mi horario de atención es de 10:00 a 15:00 horas de lunes a viernes ASUNTO: CLASE octubre o un email rruizrua@gmailcom.
¡Contáctame o envíame un WhatsApp que no te compromete a nada, que yo te resuelvo cualquier duda o pregunta que tengas, ya verás que soy una persona súper accesible :) !
Hola, soy Roberto, más conocido como El médico de los restaurantes. Y no, no llevo bata blanca ni receto ibuprofeno… pero sí me paso la vida diagnosticando negocios gastronómicos que están pidiendo a gritos una cura emocional, estratégica y operativa.Durante años, fui ese emprendedor que lo dio todo por su bar. Me levantaba antes que el sol, me acostaba después que el último cliente, y vivía con el corazón en la caja registradora y la cabeza en el Excel. Sobreviví, sí. Pero a base de golpes, de errores, de noches sin dormir y de muchas lecciones que no vienen en ningún manual.
Hoy estoy aquí para compartir contigo lo que he aprendido en carne propia. Porque si tú estás pensando en dar el salto hacia la consultoría gastronómica, quiero que lo hagas con propósito, con técnica… y con alma. Esta clase magistral no va de fórmulas mágicas ni de promesas vacías. Va de 10 claves reales que te ayudarán a transformarte en un consultor de restaurantes con impacto. Un consultor que no solo entiende el negocio, sino que entiende a las personas que lo lideran.
Porque como siempre digo:“El primer paso para sanar un restaurante es hablar.”— El Médico de los Restaurantes. Así que prepárate para una sesión honesta, directa, y con mucho corazón. Vamos a desmontar mitos, a compartir herramientas, y sobre todo, a construir juntos una nueva forma de hacer consultoría: más humana, más consciente, más transformadora.¿Estás listo para empezar este viaje?
Pues vamos allá. Porque si hay algo que tengo claro, es que el conocimiento que no se comparte, no sirve de nada.