lunes, 4 de enero de 2021

La primera plataforma online para consultores de restaurante






















2021 es el año del lanzamiento de la primera plataforma online para consultores de restaurante, por fin es una realidad, ahora más que nunca hay que orientar, guiar y acompañar a los negocios gastronómicos por profesionales de confianza. Para mi es un sueño hecho realidad sobre todo cierro el círculo que llevo forjando desde hace años formando a consultores de restaurantes, informar, formar, entrenar, networking y ahora una plataforma que será un market place de servicios para consultores de restaurante. ¡Acompáñame si quieres conocer más!.

jueves, 10 de diciembre de 2020

Lo que tienes que saber para ser consultor de restaurante en 2021






















¿Te gustaría ser consultor de restaurante? Ahora más que nunca es el momento para reinventarse y ver nuevas opciones profesionales, descubre de mi mano una profesión y un estilo de vida diferente, para todos aquellos profesionales del sector de la hostelería que quieran salir de su zona de confort y dar un paso hacia adelante te muestro una profesión apasionante y diferente.

miércoles, 2 de diciembre de 2020

Programa de entrenamiento para consultores de restaurante

Para ser un consultor de restaurante es clave el entrenamiento que he diseñado mediante la metodología vicoco ( diseñada por MUA! :) tres pilares fundamentales 1º La optimización de recursos propios (emocionales, tiempo y dinero) 2º Potenciación de la fortalezas 3º Ser capaz de focalizar continuamente. Está basada en mis más de 7.000 consultas gestionadas y que lo que vamos a lograr en 5 semanas es desarrollar tu propio modelo de negocio, probar los primeros productos y situarse en la "frecuencia" del dinero.

miércoles, 18 de noviembre de 2020

IV Sesión El Equipo de tu restaurante





















Hola amigos soy Roberto Ruiz Rua (Madrid) formador y entrenador de restaurantes y creador de la metodología VICOCO además Asesor de Emprendimiento en el Ayuntamiento de Madrid, la metodología la utilizo para formar a los consultores a través del Curso Consultor de Restaurante, ahora más que nunca busco apoyar a los negocios gastronómicos que se sienten perdidos y quieren salir adelante, por este motivo el pasado 21 de octubre arrancamos el primer grupo de trabajo (Madrid), motivado por la actitud del grupo he activado un programa piloto para guiar y acompañar a los hosteleros.

martes, 10 de noviembre de 2020

III Sesión La Carta de tu negocio gastronómico























Hola amigos soy Roberto Ruiz Rua (Madrid) formador y entrenador de restaurantes y creador de la metodología VICOCO además Asesor de Emprendimiento en el Ayuntamiento de Madrid, la metodología la utilizo para formar a los consultores a través del Curso Consultor de Restaurante, ahora más que nunca busco apoyar a los negocios gastronómicos que se sienten perdidos y quieren salir adelante, por este motivo el pasado 21 de octubre arrancamos el primer grupo de trabajo (Madrid), motivado por la actitud del grupo he activado un programa piloto para guiar y acompañar a los hosteleros.

martes, 3 de noviembre de 2020

II Sesión Cómo interpretar los números de tu negocio gastronómico





















Hola amigos soy Roberto Ruiz Rua (Madrid) formador y entrenador de restaurantes y creador de la metodología VICOCO además Asesor de Emprendimiento en el Ayuntamiento de Madrid, la metodología la utilizo para formar a los consultores a través del Curso Consultor de Restaurante, ahora más que nunca busco apoyar a los negocios gastronómicos que se sienten perdidos y quieren salir adelante, por este motivo el pasado 21 de octubre arrancamos el primer grupo de trabajo (Madrid), motivado por la actitud del grupo he activado un programa piloto para guiar y acompañar a los hosteleros.

lunes, 26 de octubre de 2020

I Sesión Cómo rediseñar tu modelo de negocio


Hola amigos soy Roberto Ruiz Rua (Madrid) formador y entrenador de restaurantes y creador de la metodología VICOCO además Asesor de Emprendimiento en el Ayuntamiento de Madrid, la metodología la utilizo para formar a los consultores a través del Curso Consultor de Restaurante, ahora más que nunca busco apoyar a los negocios gastronómicos que se sienten perdidos y quieren salir adelante, por este motivo el pasado 21 de octubre arrancamos el primer grupo de trabajo (Madrid), motivado por la actitud del grupo he activado un programa piloto para guiar y acompañar a los hosteleros.

El planteamiento del grupo de trabajo es hacer seis sesiones para desarrollar vuestro propio plan de acción, en grupo para poder también compartir vivencias con otros hosteleros y que se produzcan sinergias y colaboraciones en definitiva promover la cultura solidaria en tiempos de COVID.

lunes, 19 de octubre de 2020

Diseño de Modelos de Negocio Gastronómicos













El modelo de negocio es el ADN de cualquier empresa, esta formado por dos elementos: los números y el concepto, a partir de esta base se desarrolla todo el proyecto, por tanto es el paso previo para cualquier emprendedor gastronómico para poder transformar una idea en un proyecto, he desarrollado una metodología única en el mundo y que está creada para diseñar modelos de negocio gastronómicos digitales o analógicos, al trabajar con esta metodología lograrás que tu proyecto sea viable, coherente y competitivo. Quiero compartir parte de esta metodología y si necesitas profundizar te recomiendo el Curso de Creación de Modelos de Negocio Gastronómicos.

viernes, 16 de octubre de 2020

Grupo de trabajo con hosteleros (Madrid)






















Como ex- propietario de negocio propio se perfectamente lo difícil que es gestionar un negocio gastronómico, si a esto le sumamos el ambiente tan hostil que hay actualmente contra la hostelería ahora más que nunca es fundamental unir fuerzas y ayudarnos entre todos, este es el planteamiento inicial del "Grupo de trabajo con hosteleros (Madrid)".

viernes, 9 de octubre de 2020

El camino hacia la digitalización de un consultor de restaurante












El 6 de octubre realizamos el primer Networking de consultores de restaurante y amigos, con una participación de casi 40 personas fue un auténtico golpe de efecto para dar visibilidad de una vez a nuestra profesión, ahora más que nunca en  tiempos de crisis hay que asesorarse por los profesionales y los consultores son como los médicos de los negocios gastronómicos, voy a realizar un resumen del contenido que vimos sobre la profesión de consultor de restaurante y la digitalización del modelo de negocio, grandes avances se avecinan para nuestra profesión.