¿En qué consiste el trabajo de un consultor de restaurante?
Un consultor es un profesional que trabaja con el objetivo de que el proyecto o negocio gastronómico sea viable, coherente y competitivo en cualquiera de las fases.
Los principales problemas que resuelve un consultor son mejorar la rentabilidad del negocio, incrementar las ventas, eficiencia de las cartas, crear un ambiente de trabajo más eficaz y productivo, expansión y diseño de nuevas líneas de negocio.
Tiene una capacidad 360° que permite afrontar todos los retos presentes y futuros de cualquier negocio gastronómico, aquí tienes este vídeo para que veas en acción como trabaja un consultor de restaurante y te puedes hacer la idea perfectamente en qué consiste su trabajo.
1. Objetivo del taller
Proporcionar a los alumnos una experiencia práctica y dinámica sobre los pasos necesarios para crear y gestionar una consultora de restaurantes viable, coherente y competitiva desde cero.
2. Contenido del taller
Introducción
- Presentación del taller y objetivos
- Importancia de la consultoría en el sector de la restauración
Perfil del consultor de restaurante
- Habilidades y competencias necesarias
- Formación y experiencia
Análisis del Mercado
- Identificación de oportunidades y nichos de mercado
- Análisis de la competencia
Desarrollo del plan de negocio
- Definición del modelo de negocio
- Determinación de los recursos necesarios para poner en marcha el proyecto
Diseño de catálogo de servicios y de productos
- Hay que determinar qué servicios de consultoría se van a ofrecer
- Cómo comercializar productos de consultoría
Hoja de ruta y puesta en marcha del proyecto
- Planificación y ejecución de los proyectos de consultoría
Casos prácticos y ejemplos reales
- Análisis de casos reales de éxito y fracaso
Networking y creación de red de contactos
- La importancia del Networking en la consultoría para abrir canales comerciales, sinergias y colaboraciones
- Estrategias para construir y mantener una red de contactos.
Conclusión y preguntas
- Resumen de los puntos claves del taller
- Sesión de preguntas y respuestas
3. Materiales y recursos
- Presentación y documento con todos los contenidos
- Plantillas: Para el desarrolo del plan de negocio
- Material complementario. Diferentes documentos para complementar
Próximo taller de emprendimiento
La fecha del próximo taller de emprendimiento es el 30 de noviembre de 2024
- Horario de 11 a 14 horas (descanso para el café y conocernos mejor)
- Profesor: Roberto Ruiz Rúa (abajo tienes más información)
- Plazas: Máximo 15 plazas y mínimo 5
- Lugar: Coworking Las Rozas (las fotos que ves son del espacio)
- Precio: incluye la sesión de tres horas + Material complementario + 1 sesión personalizada de 40 minutos. 199 Euros por plaza.
Roberto Ruiz Rúa es un consultor de restaurante de renombre internacional, especializado en el sector de la restauración. Es ampliamente reconocido por su profunda experiencia y conocimiento en el mundo de la hostelería, lo que le ha llevado a convertirse en una figura de referencia para muchos emprendedores y empresarios del sector.
¿Qué hace?
- Consultoría: Ofrece asesoramiento personalizado a restaurantes y bares, ayudándoles a mejorar su gestión, optimizar sus procesos y aumentar su rentabilidad.
- Formación: Imparte cursos y talleres para formar a nuevos consultores gastronómicos y a profesionales del sector que desean adquirir nuevas habilidades.
- Divulgación: A través de su blog, libros y participaciones en eventos, comparte sus conocimientos y experiencias para ayudar a otros a tener éxito en el mundo de la gastronomía.
¿Por qué es importante?
- Innovación: Roberto Ruiz Rúa es conocido por su visión innovadora y su capacidad para adaptarse a los cambios del mercado.
- Experiencia: Cuenta con una amplia trayectoria en el sector, lo que le permite ofrecer soluciones prácticas y efectivas.
- Comunidad: Ha creado una gran comunidad de consultores gastronómicos a través de su plataforma, fomentando el intercambio de conocimientos y experiencias.
¿Dónde puedes encontrar más información?
- Web: Montar Un Bar Y Sobrevivir
- Redes sociales: Busca su perfil en LinkedIn y otras plataformas para estar al día de sus últimas novedades.
- enviar un e-mail rruizrua@gmail.com ASUNTO: TALLER CONSULTORA o si lo prefieres me puedes enviar directamente horario atención de lunes a jueves de 10:00 a 15:00 horas, las Rozas de Madrid España, te atenderé personalmente.