¿Te gustaría diseñar conceptos gastronómicos únicos? ¿Cómo es la hoja de ruta paso a paso? Este curso de creación de proyectos gastronómicos va dirigido a consultores de restaurante y profesionales que quieran entender y saber cómo se desarrolla un proyecto gastronómico viable, coherente y competitivo. Además los mejores alumnos podrán acceder a mi cartera de consultores colaboradores y os pasaré proyectos y clientes que encajen con vuestro perfil.
Para los que no me conocéis soy Roberto Ruiz Rua Formador de consultores de restaurante y Asesor de Emprendimiento en el Ayuntamiento de Madrid, quiero compartir mi experiencia real después de atender más de 7.000 consultas en estos casi 10 años en esta formación experiencial.
➕ Aprenderás de forma accesible, sencilla y ordenada a desarrollar un proyecto gastronómico.
➕ Comparto mi metodología de trabajo después de más de 7.000 consultas
➕ Veremos proyectos reales como el de la fotografía, uno de mis primeros proyectoss
➕ Los mejores alumnos y más destacados les incluiré en mi cartera de consultores de emprendimiento para derivarles clientes reales.
TEMARIO: CURSO DE CREACIÓN DE PROYECTOS GASTRONÓMICOS
1. Cómo transformar una idea en un proyecto VICOCO
Cualquiera puede tener una idea lo complejo es trasnformarla en un proyecto empresarial, viable, coherente y competitivo, trabajaremos con el Lienzo Vicoco una herramienta para diseñar proyectos gastronómicos que he diseñado. Veremos todos los elemento de un modelo de negocio.
2. Las claves de cómo funciona un modelo de negocio gastronómico
El modelo de negocio es el ADN de cualquier negocio, veremos como evoluciona en el tiempo y todo los elementos que rodean al mismo.
3. Creatividad y desarrollo de ideas gastronómicas
Cómo desarrollar ideas creativas e innovadoras
4. Todos los elementos de un proyecto gastronómico:
- Creación de una oferta gastronómica
- Creación y diseño de espacios
- Diseño de Equipos
- Digitalización
- Marketing y comunicación
- Operaciones
5. La dimensión financiera
- Inversión necesaria
- Cálculo de ventas y otros aspectos económicos
- Búsqueda de financiación y subvenciones
6. Ejercicios prácticos con clientes reales.
- Prueba de superación final si quieres acceder a mi equipo de trabajo opcional
- Son 10 sesiones de 40’ Onlive
- Martes y Jueves fechas del 20 Octubre al 19 de Noviembre
- Horario provisional 15:15 a 16h
- Grupo de 15 pax. así podrás hacer sinergias y colaboraciones
- Es necesario pasar entrevista y enviarme tu CV o pasarme tu enlace a LinkedIn para hacer el curso
PRECIO 800 Euros PROMOCIÓN Inscripciones antes 6 de Octubre de 2020 -50% = 399 Euros .
Posibilidad de tres pagos sin recargos:
> 1° RESERVA: 199€
> 2° 31 de octubre 100€
> 3° 15 de noviembre 100€
IMPARTE: Roberto Ruiz Rua [ Formador de consultores y Asesor de emprendimiento en Ayuntamiento de Madrid]