IV Sesión El Equipo de tu restaurante

Hola amigos soy Roberto Ruiz Rua (Madrid) formador y entrenador de restaurantes y creador de la metodología VICOCO además Asesor de Emprendimiento en el Ayuntamiento de Madrid, la metodología la utilizo para formar a los consultores a través del Curso Consultor de Restaurante, ahora más que nunca busco apoyar a los negocios gastronómicos que se sienten perdidos y quieren salir adelante, por este motivo el pasado 21 de octubre arrancamos el primer grupo de trabajo (Madrid), motivado por la actitud del grupo he activado un programa piloto para guiar y acompañar a los hosteleros.

El planteamiento del grupo de trabajo es hacer seis sesiones para desarrollar vuestro propio plan de acción, en grupo para poder también compartir vivencias con otros hosteleros y que se produzcan sinergias y colaboraciones en definitiva promover la cultura solidaria en tiempos de COVID.

Mis objetivos:

1. Hacer frente a la situación actual optimizando vuestros recursos
2. Aprender las bases de la gestión empresarial de un negocio gastronómico del siglo XXI
3. Dotar al empresario de las herramientas adecuadas para hacerlo tu mismo
4. Dar a conocer la figura del Consultor de Restaurante
5. Compartir la experiencia y crecer en  una comunidad solidaria

El programa que he diseñado...

• Sesión de 40´ a través de Zoom inscripción montarunbarysobrevivir@gmail.com
• Podréis preguntar en directo lo que queráis
• Material complementario artículos más webinars
• Posibilidad después de sesiones personalizadas a tu negocio a un precio razonable

PROGRAMA DE PLAN DE TRABAJO 6 SESIONES

1. próxima sesión CÓMO REDISEÑAR TU MODELO DE NEGOCIO: Revisaremos vuestro modelo y haremos los ajustes adecuados para adaptarlo a la nueva situación. 

• Miércoles 28 de octubre 2020
• Horario: 17:30 a 18:10 (40´)
• Zoom inscripción montarunbarysobrevivir@gmail.com

Artículos recomendados:

1. Diseño de modelos de negocios gastronómicos
2. Cómo gestionar y dirigir un restaurante en el siglo XXI
3. WEBINAR Abrir o cerrar tu restaurante en tiempos de CORONAVIRUS
4. Revista STORYOUS Plan de acción para tu negocio gastronómico

2. CÓMO INTERPRETAR LOS NÚMEROS DE TU NEGOCIO GASTRONÓMICO: Analizaremos la inversión, la tesorería y las ventas y os daré claves para que lo podáis hacer vosotros mismos

• Miércoles 3 de noviembre
• Horario: 17:30 a 18:10
• Zoom inscripción montarunbarysobrevivir@gmail.com

Artículos recomendados:

•  Webinar Inteligencia Emocional para interpretar los números de mi restaurante

3. LA CARTA de tu negocio gastronómico: Revisaremos y optimizaremos la oferta gastronómica

• Próximo 11 de noviembre
• Horario: 17:30 a 18:10
• Zoom inscripción montarunbarysobrevivir@gmail.com

Artículos recomendables

• Cómo diseñar la carta de un restaurante del Siglo XXI
• Ebook gratuito Elaboración y diseño de la carta de un restaurante

4. EQUIPO: Las claves para liderar un equipo vapuleado por la situación y herramientas de liderazgo emocional

• Miércoles 18 de noviembre
• Horario: 17:30 a 18:10
• Zoom inscripción montarunbarysobrevivir@gmail.com

Artículos recomendados:

• Cómo se realiza el proceso de selección de personal de un restaurante
• Cómo hacer una reunión de éxito en tu restaurante
• Cómo aplicar la inteligencia emocional en tu restaurante

5. MARKENTING Y COMUNICACIÓN: Que hacer y cómo hacerlo para que se produzcan resultados y optimizar tus recursos emocionales, tiempo y dinero

• Pendiente
• Horario: 17:30 a 18:10
• Zoom inscripción montarunbarysobrevivir@gmail.com

6. OPERACIONES Las claves para afrontar unas operaciones caóticas y con incertidumbre todos los días

• Pendiente
• Horario: 17:30 a 18:10
• Zoom inscripción montarunbarysobrevivir@gmail.com

Además del programa en grupo, existe la oportunidad de una consultoría individualizada para tu proyecto a un precio super razonable si lo necesitas, que puedo impartir yo o cualquiera de los miembros de mi equipo de consultores de restaurante.